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खाद्य प्रमाणन प्रक्रिया  हलाल

- निरीक्षक द्वारा बूचड़खाने, कारखाने, रेस्तरां आदि सहित उत्पादन के स्थानों की जांच, जो कर सकता है  उन्होंने मालिक या प्रतिष्ठान के अनुरोध पर इस्लामी कानून के नियमों का व्यापक अध्ययन किया।

 

निरीक्षक सभी खाना पकाने की सामग्री, रसोई के बर्तन, फ्रीजर, रेफ्रिजरेटर, कंटेनर, भंडारण क्षेत्रों, मेनू और रिपोर्ट परिणामों की निगरानी करेगा।

यदि परिणाम संतोषजनक हैं, तो इन रेस्तरां और भोजन क्षेत्रों को हलाल आपूर्तिकर्ताओं के रूप में प्रमाणित किया जाता है, और हलाल प्रमाणपत्र एक वर्ष के लिए वैध होता है।

 

हलाल प्रमाणपत्र की वैधता अवधि के दौरान किसी भी पोर्क उत्पादों के निर्माण या सेवा के लिए रेस्तरां और खाद्य सेवा क्षेत्रों को प्रतिबंधित किया गया है। इन रेस्तरां और खाद्य सेवा क्षेत्रों में शराब का उपयोग करने या परोसने की अनुमति नहीं है।

 

भोजन तैयार करने में उपयोग किया जाने वाला कच्चा या प्रसंस्कृत मांस एक ऐसे बूचड़खाने से प्राप्त किया जाना चाहिए जिसके पास हलाल प्रमाण पत्र हो, और मांस के प्रत्येक टुकड़े को हलाल के रूप में चिह्नित किया जाना चाहिए।

 

- सुगंध, स्वाद, तेल और सिरका के घोल के लिए हलाल सामग्री की जाँच और सत्यापन निरीक्षक द्वारा किया जाना चाहिए। - रेस्तरां और खाद्य सेवा क्षेत्रों के साथ-साथ सभी बर्तन और उपकरण पूरी तरह से और नियमित रूप से साफ होने चाहिए। ताजा मांस किसी अन्य भोजन के संपर्क में नहीं आना चाहिए।

 

भोजन तैयार करने वाले क्षेत्रों के बाहर पर्याप्त अवकाश होना चाहिए और कर्मचारियों को इन अवकाशों का उपयोग करने के बाद अपने हाथ साफ पानी और साबुन से धोने में सक्षम होना चाहिए। रेस्तरां के कर्मचारियों को स्वच्छता नियमों के बारे में पता होना चाहिए। ग्राहकों को इन लाउंज में जाने में सक्षम होना चाहिए।

 

- इस घटना में कि प्रमाणन निकाय द्वारा रेस्तरां को हलाल प्रमाणपत्र दिया गया है, ग्राहकों और पर्यवेक्षकों को सूचित करने के लिए रेस्तरां प्रबंधन को हलाल प्रमाणपत्र प्रदर्शित करना चाहिए।

 

- मान्यता प्राप्त सुविधाओं को बिना किसी पूर्व सूचना के मुस्लिम पर्यवेक्षकों द्वारा बार-बार जांचा जाना चाहिए।

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